El sábado día 19 tuvo lugar en la Plaça del Pati de Valls la tercera edición de la Jornada Gastronómica del Calçot donde estuvimos presentes.

El acto central fue un showcooking a base de calçots, acto que dio paso a catas y raciones elaboradas con el calçot de Valls por parte de ocho restaurantes miembros de la Asociación de Restauradores de Valls. Las tapas las acompañaron vinos de cuatro bodegas de la DO Tarragona.

Por nuestra parte, la tapa presentada recibe el nombre de “Trinxat de Valls” que combina longaniza, botifarra negra y calçot con salsa:

Trinxat de Valls (llonganissa, botifarra i calçot) amb salsa i calçot. Tapa d'avui a la plaça del Pati

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