ENCENALLS DE PERNIL IBÈRIC I PA DE VIDRE AMB TOMÀQUET
18,90€
Per començar
Pa: 0,75€
Pa torrat amb tomàquet: 1,25
Pa sense gluten: 2,50
Salsera d’ all i oli, mahonesa o romesco: 1,75
Us podeu emportar el menjar que us quedi al plat, preu safata: 0,50€
ESCUDELLA BARREJADA
11€
fideus, verdures, cigrons, vedella, cansalada, butifarra negra i pilota
TEULA DE CALÇOTS (IGP CALÇOT DE VALLS)
17€
cuits amb flama de sarments i acompanyats d’un bol de la tradicional salsa
CORS DE CARXOFA CONFITADA AMB EL SEU PURÉ, FOIE I GAMBES
16€
RAVIOLIS FARCITS DE TÒFONA AMB SALSA DE FOIE I TOC DE MEL
12,00€
RAVIOLIS FARCITS DE TÒFONA AMB SALSA DE FORMATGE BLAU
12,00€
CARGOLS A LA LLAUNA ACOMPANYATS DE SALSERES D’ALLIOLI I ROMESCO
15,50€
CARGOLS AMB SALSA SUAUMENT PICANT
14,50€
AMANIDA AMB CALÇOTS CONFITATS, CARABASSA, NOUS, XERRIS, FORMATGE DE CABRA CRUIXENT I VINAGRETA DE TARONJA AMARGA
12€
ESPINACS BABI AMB MANTEGAT DE BACALLÀ, CARXOFES CONFITADES I SORRA DE FESTUCS
14€
CARFOXES A LA BRASA
11€
Per a continuar
Us podeu emportar el menjar que us quedi al plat, preu safata: 0,50€
FRICANDÓ DE VEDELLA AMB MOIXERNONS
12,50€
MITJA ESPATLLA DE XAI ROSTIDA AL ROMANÍ AMB BOLETS I PATATA
18€
PLOMA IBÈRICA EN DUES COCCIONS AMB PURÉ DE PATATA TOFONAT I FRUITS VERMELLS
23€
aprox. 350 grams
POPETS AMB CEBA I LA SEVA SALSA
13,50€
TENTACLE DE POP FLAMEJAT AMB PATATA CONFITADA I ALLIOLI DE GINGEBRE
24€
SENGLAR ESTOFAT AMB VEGETALS CRUIXENTS I CASTANYES
14€
LLOM DE BACALLÀ A LA SEVA SALSA AMB CEBA I PEBROT ESCALIVAT
19€
A la brasa d'alzina
SALSES CALENTES:
Salsa de Formatge blau - 1,95
Salsa de Pebre verd - 1,95
Salsa de Foie - 2,50
Se puede llevar la comida que le quede en el plato, precio bandeja: 0,50€
FILET DE VEDELLA AMB GUARNICIÓ
25€
(aprox. 300 GRAMS)
ENTRECOT DE VEDELLA AMB GUARNICIÓ
21€
(aprox. 350 GRAMS)
CARN DE XAI DE L’ALT CAMP AMB GUARNICIÓ
16€
LLONGANISSA DE VALLS AMB GUARNICIÓ
9,50€
MIG CONILL AMB GUARNICIÓ
13€
Suggeriments
Durant l'època de calçotada i per volum de feina, els plats d'aquesta secció NO estaran disponibles els caps de setmana.
ARRÒS CALDÓS AMB BACALLÀ (mínim dues persones)
16,00€/Ració
CALAMARSETS SALTEJATS AMB CALÇOTS
14,50€
LLAGOSTINS CRUIXENTS AMB MAONESA DE SWEET CHILI
15,00€
MIG CONILL AMB ALLADA
13,00€
CALÇOTS ARREBOSSATS ACOMPANYATS AMB LA SEVA SALSA I ESCAROLA
12,50€
PAELLETA D’ARRÒS AMB VERDURETES, MOIXERNONS I OLI DE TÒFONA
13,00€
NO disponible els caps de setmana
3/4 DE KILO D’ENTRECOT TENDRE LAMINAT DE VEDELLA (aprox. 750 GRAMS) A LA LLOSA CALENTA AMB GUARNICIÓ
45,00€
TURBOT AMB GUARNICIÓ
21€
Menús Calçotada
MENÚ AUTÈNTICA CALÇOTADA
39€
Calçots IGP de Valls (sense límit*) cuits amb sarments i acompanyats amb la seva salsa *** Carn de Xai de l’Alt camp, Llonganissa i botifarra negra de Valls, tot a la brasa amb fesols, Carxofa i Patata al Caliu *** Crema Catalana caramel·litzada i taronja *** Pa, aigua i porró de vi *** Cava Brut Nature …
Postres
CLÀSSIC CATALÀ
6€
Crema catalana com la fa la mare, amb la superfície caramel·litzada
FLAM DE L’AVIA
6€
Flam d’ou com el feien les nostres avies, amb nata acompanyat d’avellanes torrades i garrapinyades
DELÍCIA DE FORMATGE
6,50€
Cremós de formatge, sorra de galeta, crema i fruits vermells
XARRUP CÍTRIC
6€
Gelat de llimona amb fulles de menta fresca
MEL I MATÓ
6€
Mató amb mel, sorra de nous i melmelada de cítrics
TAULA DE FORMATGES
8€
Formatge semicurat, formatge curat, formatge blau, rul.lo de cabra i encenalls de parmesà amb nous i codonyat
PASTÍS D’AVELLANA
6,50€
pastís amb farina rústica d’avellana i cobertura de xocolata
MOUSSE DE TARONJA
6,50€