A la Masia Del Pla sempre estem provant coses, i com que a vegades ens surten bé, hem decidit fer un recull de platets que ens han agradat molt i oferir als nostres clients la possibilitat de gaudir d´un menú degustació on hem fet una petita fusió de la cuina tradicional de la masia amb tocs de cuina del segle XXI de la mà d´un dels nostres Xefs: Vicenç Gonzalez.
Aquest menú ve maridat amb vins i caves de l’Alt camp i consta d´un petit aperitiu, set plats i un postre.
Menú Degustació / Gastronòmic
Tonyina ibèrica amb pa de vidre
El nostre caprici del mar
Wok pad thai amb verduretes de l´Alt Camp amb llagostí de St. Carles
Arròs del delta de l´Ebre amb rossinyols, cargols i plàncton marí
Peus de princesa amb cabra de mar i trompetes de la mort
Pollastre de corral cruixent amb tàrtar de bacallà i pil-pil d´all blanc i negre
Gyozas de Melós de vedella amb vellut de gla i escuma de calçots amb pebre de Sichuan
Bavaresa de moscatell i mousse de xocolata blanc amb terra d´ametlles, ganatxe de xocolata negre i esponja de cacau
******
Pa
Aigües
Maridatge amb Vins i Caves de l´Alt Camp
Cafès o infusions
66,50 € ( IVA inclòs)
