Espai terra va parlar de la tradició de la calçotada clàssica en el seu programa de Dimecres 24 de Febrer. Els presentadors, amb opinions personals ben diverses van fer un repàs a aquesta tradició originària de la ciutat de Valls.

En el vídeo es mostra els passos a seguir si es vol optar per a fer una calçotada a casa, tot i que remarquen que seria ideal fer-ho en amb bons sarments i una graella adequada, tal i com mostra el cuiner de casa nostra Siscu Benaiges a les imatges.

Amb calçots de reconeixement IGP de Valls expliquen també per on cal realitzar el tall a aquestes cebes com també els ingredients que s’utilitzen per a la salsa que els acompanya, moment on recorda que cadascú fa la salsa a la seva manera i per tant n’existeixen de molts gustos.

A continuació us enllacem el vídeo reportatge: