Hacia finales del año 2020 pusimos en marcha 79 placas solares que nos acercan a la autosuficiencia energética ya avanzar hacia un modelo de restaurante sostenible. Los paneles fotovoltaicos se instalaron aprovechando la inclinación de la azotea del restaurante, ya que éste apunta hacia el sur, y convierten la energía del sol (conocida como fotones) …