En el present dossier de comunions us proposem una sèrie de plats que podreu combinar i, d’aquesta manera confeccionar, el menú a la vostra mida.
Per tal de calcular el preu final de l’àpat, és molt senzill. Haureu de sumar l’import dels plats que formaran part del menú, del valor del que nosaltres anomenem preu base.
La BASE inclou:
La beguda, el pa, les postres, el cafè, el muntatge de la sala, decoració floral de la taula, el servei de cambrers, les minutes per als convidats i l’animació infantil.
Per confeccionar el menú
Aperitiu
Croquetes de carn d’olla,
Tartaleta de tonyina confitada,
Perla de bacallà amb musselina d’ all i oli,
Pinxo de tomàquet caramel·litzat amb mozzarella,
Mini-burguer de presa ibèrica amb formatge edam,
Delícies casolanes de calamars a la romana,
Coca de recapte amb anxoves i escalivada,
Profiterols de foie i mango.
Complement
Cistellet amb broquetes de fruites
Entrants
Amanida de vieira amb llagostins i marisc
Tàrtar de salmó, mango, maduixa i ceba cruixent
Milfulls de fruites de temporada amb formatge de cabra i vinagreta de fruita de la passió
Mariscada tèbia (1/2 lamantol, llagostins, gambes, escamarlà i caragols de mar)
Peixos
Corvina amb escamarlà a la salsa de petxina de pelegrí
Ofegat de Peix (Rap, Lluç, Llagosti, Escamarlà, Cloïsses i Musclos)
Filet de bacallà al pil-pil suau i pernil cruixent
Lluç a l’aroma de cava amb llagostins
Carns
Pluma ibèrica al Porto amb pinya i ceba caramel-litzada
Espatlla de xai al forn amb aromes de romaní i patates panadera
Culata de vedella amb moixernons i poma
Cuixa d’ànec desosada amb salsa de foie i verdures de temporada
Menú infantil
Per a nens i nenes fins a 14 anys
Aperitiu baby
(patates xips, formatge i fuet)
***
Canelons casolans
o
Macarrons a la bolonyesa
***
Escalopa de pollastre amb patates fregides
o
Bistec Rus (hamburguesa arrebossada) amb patates fregides
***
Gelat
***
Pastís de comunió
***
Aigua mineral
Refresc
***
Animació Infantil
Exemple de menú adult
Milfulls de fruites de temporada amb formatge de cabra
i vinagreta de fruita de la passió
***
Culata de vedella amb moixernons i poma
***
Xarrup de cítric
***
Pastís de comunió
***
Pa i aigua mineral,
Vi negre de collita,
Vi negre de selecció,
Cava brut nature,
Cafès o infusions
***
Servei de cambrers,
Muntatge de sala,
Animació infantil,
Minutes
Condicions generals:
- El menú de comunions serà confeccionat segons les vostres necessitats. Si no hi ha cap plat que us agradi, podem confeccionar algun que s’adapti al vostre gust.
- La decoració floral de les taules i altres elements d’ornamentació de les comunions estan inclosos en el preu, però no es podran retirar, doncs són propietat del restaurant.
- La reserva de la sala quedarà confirmada a l‘ entrega de la paga i senyal de 150,00 €, L’esmentat import únicament serà retornat per alguna causa de força major i degudament certificada.
- El temps que romandrà ocupat el menjador serà concretat a l ‘entrega de la paga i senyal. El 50% del cost del banquet haurà d’ estar pagat 15 dies abans de la data de la celebració.
- El total de factura haurà de ser abonada com a més tard al finalitzar l’ àpat i es farà sempre en efectiu o xec conformat, no s’admetran mai talons no conformats ni targetes de crèdit o dèbit.
- La confirmació definitiva del nombre de convidats s’ haurà de realitzar cinc dies abans del banquet i serà el mínim a facturar.
Serà opcional:
- Licors, per no encarir el preu final del menú proposem servir únicament a qui vulgui, copes tipus J&B, Magno….
- Músic o similar, que podrem cotitzar. En cas de no ser contractat per nosaltres, es cobrarà 150,00 € en concepte de lloguer de sala i connexió elèctrica.
- Qualsevol detall no especificat al menú.
- Podem adaptar els menús de comunions per a gent celíaca.
