La Calçotada es una fiesta gastronómica

En las primeras décadas del siglo XX, para las famílias de Valls, hacer una calçotada era una fiesta. Y en la actualidad, continúa la tradición, elaborándose calçotadas todos los domingos de la temporada. También se realizan en restaurantes, masías y como no, en casas particulares.

Le debemos este magnífico manjar, el calçot, a un agricultor de Valls del siglo XIX conocido como el Xat de Benaiges y aunque la calçotada se ha extendido a varias comarcas de Cataluña, incluso al resto del país, Valls sigue siendo el nido de este delicioso manjar y su celebración.

En 1995, la Generalitat de Catalunya concedió la denominación de calidad del Calçot de Valls, y en 1996 se constituyó el Consejo Regulador.

Nosotros celebramos nuestra calçotada particular en casa. Compramos dos manojos de 50 piezas, sí, 100 calçots nos comemos en una sentada, y es que ya que te pones…

Fuente: www.directoalpaladar.com