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Menús de Comuniones 2012

Aquí les presentamos una serie de platos para que ustedes mismos puedan confeccionarse el menú a su medida, añadidos siempre a la Base de los Menús.

Menús de Comuniones 2012
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Base de los Menús

Sorbete de cítricos
***
Pastel de Comunión
***
Pan y Agua mineral,
Vino tinto de cosecha,
Vino blanco de selección,
Cava brut nature,
Cafés o infusiones
***
Servicio de camareros,
Montaje de Sala,
Animación infantil.
***
Cestita de frutas
 

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Aperitivo en la Mesa

Rollito fresco de marisco,
Cestito de tártar de salmón,
Piruleta de emmental con jamón,
Tostadita de carpaccio de bacalao a las finas hiervas y parmesano,
Pulpo a la gallega con piña,
Brocheta de Langostinitos,
Chipirones crujientes,
Almejas a la marinera.

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Entrantes

Ensalada del Vent
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Redondos de Rape rellenos de gambas y espárrago verde con flor de ensalada y germinados
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Carpaccio de piña y virutas de jamón se reserva con vinagreta y piñones
***
Cóctel de mar y montaña con rape y langostino

  
 
 
 
 

 

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Platos de Pescado

 Medallones de Rape a la fina crema de verduras con pansas, piñones y gambas langostineras
***
Ahogado de pescado
(Rape, Merluza, Langostino, Cigala, Almejas y Majillones)
***
Bacalao laminado con Jamón Ibérico crujiente
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Suprema de Merluza perfumada al cava con Cigala y Berberechos
***
Filetes de Dorada con ajitos tiernos crujientes sobre base de patata

 
 
 
 
 
 

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Platos de Carne

Espalda de Cordero con romero y patata parisina
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Muslo de Pato confitado con pera al vino
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Milhojas de Ternera con manzana
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Pierna de Lechal dehuesada y rellena con piñones, pimiento, higos y patata paja
***
Dados de meloso de Buey con picada de nueces

 

 
 
 
 
 

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Ejemplo de Menú

Ensalad del Vent
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Bacalao laminado con Jamón Ibérico crujiente
***
Sorbete de cítricos
***
Pastel de Comunió
***
Pan y Agua mineral,
Vino tinto de cosecha,
Vino blanco de selección,
Cava brut nature,
Cafés o infusiones
***
Servicio de camareros,
Montaje de Sala,
Animación infantil.
 
 

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Menu Pinocho

Aperitivo Baby
(Patatas chips, queso y fuet)
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Canalones
o
Macarrones con carne y tomate
***
Escalopa de pollo con patates fritas
o
Libritos de lomo y queso con patatas fritas
***
Helado
***
Pastel de Comunión
***
Aguas Minerales
Refrescos
 
 
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