Las auténticas Calçotadas

Masia del Pla, la Masia de les auténticas calçotadas

Cuando lleguen a disfrutar de una auténtica calçotada a la Masía del Pla, no se tendrán que preocupar de nada. Primero de todo podrán ver como “escalivamos” los calçots con el fuego vivos de los sarmientos secos.

Después, para ir a su mesa, pasarán por delante de las brasas donde cocinamos en la parrilla la butifarra negra, la longaniza de Valls, la carne de cordero de l’ Alt Camp y las guarniciones (patatas, alcachofas y tomates).

 

Una vez estén en la mesa, se tendrán que poner el babero (el cual se podrán llevar de recuerdo). Nosotros les serviremos, en tejas, los calçots acabados de hacer, acompañados con nuestra reconocida salsa hecha de manera artesanal y el característico porrón de vino.

Posteriormente, y bien caliente, tendrán delante de ustedes: la butifarra negra y la longaniza con judias blancas, y la carne de cordero con las alcachofas, el tomate y las patatas “al caliu”. Para hacer una gran fiesta correrá el cava.

Y de postre, una buena crema catalana casera con el azúcar quemado bien crujiente. El café, el cortado, el carajillo o la infusión, acompañarán la tertulia.

Todo esto sevido por el personal de la casa, que estará atento en todo momento y mirará que no les falte nada.

Si vienen con niños, ellos pueden comer el menú infantil que tenemos preparados para los más pequeños.
Cuando acaben podrán ir a los columpios o correr por el camino y los campos que hay detras de la masía.

En el caso de venir en grupo, mientras esperan a estar todos antes de pasar a la mesa, pueden tomar un aperitivo en la barra del bar-cafetería.

 

     

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